М’ЯСНИЙ ПИРІГ «ХРИЗАНТЕМА» – ГОТУВАТИ ЙОГО ОДНЕ ЗАДОВОЛЕННЯ

М’ЯСНИЙ ПИРІГ «ХРИЗАНТЕМА» – ГОТУВАТИ ЙОГО ОДНЕ ЗАДОВОЛЕННЯ

М’ясний пиріг «Хризантема» – смачний поживний і дуже красивий! Готувати його – одне задоволення.

Інгредієнти:

  • М’ясний фарш (свинина, яловичина) – 500 г
  • Цибуля – 1 шт.
  • Часник 1 зубчик
  • Вода – 100 мл
  • Кубик курячого бульйону – 1 ч. л.
  • Сир – 140 г
  • Вершкове масло – 30 г
  • Сіль, червоний і чорний перець – за смаком

Для тіста:

  • Молоко – 125 мл
  • Кефір – 125 мл
  • Дріжджі сухі – 1 пакетик (7 г)
  • Цукор – 1 ст. л
  • Сіль – 1 ч. Л.
  • Яйце – 1 шт.
  • Борошно – 500 г
  • Рослинна олія – ​​6 ст. л.

Спосіб приготування

Крок 1. У молоці розпустити дріжджі, додати цукор і відставити убік на 15-20 хвилин, щоб дріжджі ожили.

Крок 2. Змішати молоко, кефір, цукор, сіль, яйце, рослинну олію. Добре перемішати, додати дріжджі, просіяне борошно і замісити м’яке тісто. Накрити миску з тістом плівкою і поставити в тепле місце приблизно на 1 годину. Потім тісто розділити на дві рівні частини.

Крок 3. Одну частину прибрати знову в миску і накрити кухонним рушником.

Крок 4. Другу частину тіста розкачати в пласт товщиною в 3-4 мм (стіл посипати борошном при необхідності).

Крок 5. Видавити з тіста склянкою кружечки (у мене діаметром 7,5 см). Залишки тіста зібрати, зім’яти, знову розкачати і видавити кружечки. Прикрити потім заготовки плівкою, щоб не обсихали.

Крок 6. На кружечки розподілити рівномірно 1 ч. л. фаршу (повну), щіпку сиру. Скласти кружечок навпіл. Потім ще раз навпіл. Кінчики злегка знизу прищипнути.

Крок 7. Укласти заготовки щільно один до одної в форму (діаметром 28 см).

Крок 8. Форму змастити спочатку рослинною олією, потім на дно укласти папір для випічки і його теж промазати олією (таким чином легко можна буде вибрати пиріг з форми).

Крок 9. Коли все кружечки використаєте, перейти до другої частини тіста і таким же чином поступати, як і з першою.

Крок 10. Форму прикрити плівкою і дати час для вистоювання, приблизно 20-30 хвилин.

Крок 11. Змастити верх злегка збитою сумішшю: 1 жовток 1 ст. л. молока.

Крок 12. Випікати в розігрітій духовці при t-180 ° C, приблизно 35-40 хвилин, по середині духовки (за 15 хвилин до закінчення випікання зменшити температуру до 175 ° С).

Крок 13. Готовий пиріг змастити розтопленим вершковим маслом (30 г) і накрити рушничком хвилин на 15.

Смачного!

Джерело:intermarium.news

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *