Якщо у вас на городі багатий урожай часнику і ви не знаєте, як його обробити, спробуйте його законсервувати в травах. Готується легко і швидко.
Ділюся рецептом приготування:
Очистіть часник і перекладіть його в миску. Петрушку, м’яту і гострий перець помити і нарізати дрібніше. Потім покладіть трави та гострий перець у блендер і дрібно збийте.
Підготуйте чисті та сухі банки на 700 мл і покладіть у кожну лавровий лист і приблизно 10 цілих горошин перцю. Потім наповніть їх майже до країв часником.
У кожну банку додайте по 1 великій ложці трав’яної суміші, чайній ложці меленого перцю, чайній ложці солі, потім залийте часник кип’ятком.
У кожну банку додайте по 1 чайній ложці оцту і закрийте кришками. Потім помістіть їх у каструлю з гарячою водою, вистеліть дно рушником і поставте на нього банки.
Стерилізуйте часник 15 хвилин від точки закипання. Потім вийміть банки і ретельно закрутіть кришки. Потім зберігайте їх у прохолодному та темному місці.
Консервований часник, повинен зберігатися як свіжий до 12 місяців. Смачного!
Інгредієнти:
- Часник – 2 кг.
- Гострий перець – 1 шт.
- М’ята – 1 пучок
- Петрушка – 1 пучок.
- Лавровий лист
- Чорний перець
- Паприка
- Сіль (велика) – на кожну банку по 1 ч.л.
- Оцет (70%) – на кожну банку по 1 ч.л.
- Окріп.