Кисло-солодкі помідори з гірчицею на зиму — мій перевірений рецепт! Смачні, ароматні та завжди вдалi. Ідеально для домашніх запасів!…

Щороку консервую за цим рецептом понад 60 банок — помідори виходять надзвичайно соковиті, пряні й з приємним кисло-солодким присмаком. Гірчичні зерна додають особливого пікантного аромату. Якщо шукаєте ідеальний рецепт маринованих помідорів на зиму — обов’язково спробуйте цей!

Необхідні інгредієнти:

На 1 літрову банку:

• помідори — скільки вміститься в банку;

• часник — 1 зубчик;

• гірчичні зерна — 1 ч. л. з гіркою;

• коріандр — 1/3 ч. л.;

• чорний перець горошком — 6 шт.;

• запашний перець — 2 шт.;

• лавровий лист — 1 шт.;

• кріп (парасолька) — 1 ст. л.

Для маринаду (на 1 літр води):

• вода — 1 л;

• сіль — 2 ст. л.;

• цукор — 8 ст. л.;

• оцет 70% — 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Помідори добре миємо, робимо проколи біля плодоніжки (щоб не потріскалися при заливці окропом).

2. У кожну банку кладемо спеції та прянощі згідно списку.

3. Щільно укладаємо помідори в банку, заливаємо окропом, накриваємо кришкою і залишаємо на 20 хвилин.

   

   Share

4. Зливаємо воду в каструлю, додаємо сіль, цукор і доводимо до кипіння. Вливаємо оцет.

5. Готовим гарячим маринадом заливаємо банку доверху, одразу герметично закручуємо.

6. Перевертаємо догори дном і чекаємо, поки повністю охолоне.

   

   Share

Ці помідори виходять з насиченим смаком, гарно зберігаються і чудово пасують до м’ясних страв, картоплі або як самостійна закуска!