Представляємо вашій увазі рецепт смачної картопляної запіканки з м’ясом і грибами. Виходить особливо смачне і ароматне гаряче, яке можна подавати як самостійно, так і з гарніром зі свіжих овочів. Готується він дуже просто, підійде господиням без досвіду в кулінарії. Порадуйте таким частуванням своїх близьких і похвала не змусить себе чекати.
ІНГРЕДІЄНТИ
– 60 г свинини (шийка, корейка)
-1 кг картоплі
-200 г печериць
-1 цибулина
-2 яйця
-50 г вершкового масла
-2 столові ложки вершків
– сіль
– чорний мелений перець
-рослинна олія
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
1. Очистіть і вимийте картоплю. Наріжте їх невеликими шматочками. Картоплю викласти в каструлю і налити в неї води.
2. Ставимо каструлю з картоплею на вогонь. Накрити кришкою і зробити вогонь помірним. Коли вода закипить, трохи посоліть картоплю і зменшіть вогонь. Варити до готовності картоплі.
3. М’ясо добре промити. Видаліть жир і наріжте шматочками середнього розміру. Двічі пропускаємо м’ясо через м’ясорубку.
4. Гриби помити і почистити. Наріжте їх дрібно.
5. Очистіть і подрібніть цибулю. Поставте на вогонь сковорідку з маслом. На розпеченій сковороді обсмажити гриби і цибулю до рум’яності. Періодично помішувати.
6. Додаємо в сковороду м’ясо, трохи солі і чорного меленого перцю. Перемішайте. Смажити, поки не випарується вся рідина. Зніміть каструлю з вогню і дайте м’ясу охолонути.
7. Відварену картоплю розімніть і дайте їй охолонути.
8. Коли пюре стане теплим, змішайте його з вершками і яйцями. Можна використовувати міксер на середній швидкості. Ви отримаєте однорідну і пухку суміш.
9. Форму для запікання (глибше) змастити маслом. Змастіть дно і стінки сковороди.
10. Розкласти 2/3 отриманого пюре, також формуючи бордюр. Накрийте картоплю шаром м’яса з овочами, потім викладіть залишилося пюре. Вирівняйте його за допомогою ложки.
11. Ставимо форму в розігріту до 180°С духовку на 40-50 хвилин. Подавайте запіканку теплою, розрізавши на порції.