Гарбуз – бюджетний і корисний продукт, якого восени зазвичай в достатку. Не знаєте, куди подіти залежаний гарбуз? Приготуйте з нього джем. Солодкий, ароматний, за смаком дуже схожий на абрикосовий. Собівартість такогї смакоти зовсім не велика. Такий відмінно підійде в якості десерту або як начинка для вашої випічки.
Для приготування потрібно:
✅ Гарбуз – 700 г
✅ Цукор – 300 г
✅ Апельсин – 1 шт.
✅ Лимон – 1 шт.
✅ Ванілін ( за бажанням ) – щіпка
Приготування:
Гарбуз ( у мене сорт Хоккайдо ) очищаємо від шкірки і нарізаємо на невеликі кубики. Поміщаємо гарбуз в глибоку ємність, в якій в подальшому і будемо варити джем.
Засипаємо гарбуз цукром. Його кількість ви можете регулювати під себе. Ми залишаємо гарбуз на 30 хвилин, щоб виділився сік.
Тим часом, підготуємо цитрусові. Апельсин і лимон миємо і розрізаємо навпіл,
Вичавлюємо сік,
Гарбуз вже виділив рідину. Ставимо на вогонь і вливаємо сік цитрусових. Варимо до кипіння, а потім зменшуємо вогонь і заварюємо під кришкою до м’якості гарбуза.
Блендером подрібнюємо гарбуз. Додаємо ванілін і заварюємо до потрібної консистенції.
Джем вийшов досить густий і дуже ароматний!
Джерело: https://gazdynja.com/hustyy-harbuzovyy-dzhem-z-apelsynom-i-lymonom-duzhe-aromatnyy-za-smakom-shozhyy-na-abrykosovyy-tilky-deshevshe-i-hotuetsya-super-prosto