Хочете порадувати дітей або себе ніжним десертом без шкідливих добавок? Домашні глазуровані сирки — чудовий варіант! Вони виходять м’якими, ароматними і значно корисніші за магазинні аналоги.
Цей рецепт простий: жодних спеціальних форм, тільки доступні інгредієнти та трохи терпіння.
Інгредієнти (на 10 сирків):
Для сирної начинки:
-
Сир сухий — 300 г
-
Цукор — 30–40 г
-
Ванілін — за смаком
-
Вершкове масло — 30–40 г
-
Какао-порошок — 2 ч. л.
Для глазурі:
-
Темний шоколад — 160 г
-
Олія без запаху — 2 ст. л.
-
Горіхи подрібнені (за бажанням) — 50 г+
Приготування:
1️⃣ Сирна начинка:
-
У глибокій мисці змішайте сир, цукор, ванілін та вершкове масло кімнатної температури.
-
Спочатку перемішайте ложкою до розчинення цукру.
-
Потім скористайтеся блендером, щоб отримати пухнасту однорідну масу.
-
Розділіть масу на дві частини, в одну додайте какао-порошок і добре перемішайте.
2️⃣ Формування сирків:
-
Використайте кондитерський мішок з отвором 1,5–2 см, щоб формувати брусочки довжиною 5–6 см.
-
Підготуйте дошку, обтягнуту харчовою плівкою, і викладайте сирки.
-
Приберіть сирки в морозилку на 20–30 хвилин.
3️⃣ Шоколадна глазур:
-
Розтопіть шоколад у високій склянці на водяній бані.
-
Додайте до шоколаду олію та добре перемішайте до однорідності.
-
Заморожені сирки нанизайте на шпажку і занурюйте в шоколад.
-
Викладіть назад на дошку та поставте в холодильник до застигання шоколаду.
-
За бажанням посипте подрібненими горіхами.
Поради:
-
Щоб глазур лягла рівно, вона повинна бути теплою, але не гарячою.
-
Зберігайте готові сирки у холодильнику.
-
Можна експериментувати: додавати кокосову стружку, сухофрукти або спеції до начинки.
✨ Готуйте з любов’ю, радуйте близьких та насолоджуйтесь смаком домашніх глазурованих сирків, які легко приготувати без форм і зайвих складнощів!