Готувати її дуже просто, зараз розповім все поетапно. У мене духовка звичайнісінька електрична і невеликого розміру. Поміщається в неї за один раз 9 банок по 300 мл. З цього розрахунку і дам рецептуру.
Інгредієнти:
Кілька свіжа – 2 -2,5 кг
Томатна паста – 250 гр
Томатний сік – 1,5 літра
Олія – 159 мл
Сіль, чорний перець горошком, лавровий лист, запашний перець.
Приготування:
1. З початку я готую рибу: прибираю голови і нутрощі, залишаю тільки тушки і промиваю під проточною водою.
2. Готую тару. Банки мию і стерилізую.
3. Тепер черга заливки. Змішую томатний сік (я використовую домашній), томатну пасту, олію і солю за смаком. Заливка не повинна бути занадто рідкою.
4. На дно банок викладаю спеції, і 1 лавровий листок. Наливаю трохи заливки, викладаю щільно частину риби, знову заливка, потім шар риби, і знову заливка. У вас повинна вийти повна баночка риби з заливкою. Самий останній шар – заливка.
5. Накриваю банки фольгою в два шари, ставлю в холодну духовку і включаю на 180 С на1 годину.
Потім зменшую температуру до 120 градусів і тушкую ще 4 години.
6. Коли риба готова, закриваю кришками, які прокип’ятила. Перевертаю банки вкриваю до охолодження. Для більш яскравого смаку рекомендую настояти її пару тижнів, тоді рибка буде ароматніше.
Усе! Смачна кілька в томаті готова.
Можна взяти з собою на дачу, або з’їсти вдома. Це дуже смачно, повірте з’їдається до останньої крапельки.
Джерело: https://plyashka.com/domashnya-kilka-v-tomati-na-zymu-roblyu-ulyubleni-zahotovky-pro-zapas-u-zvychayniy-duhovtsi