Цей соус люблять всі! Густенький, пікантний і нереально смачний соус “Італієць” – універсальний рецепт, він підійде до всього, особливо смакує з піцою, м’яском і макаронами!
Соус “Італієць”
- Помідори 3 кг
- Червоний солодкий перець 400 г
- Часник 2 головки
- Чилі 0.5-1 шт (0.5-1 ч. л.)
- Цибуля 300 г
- Сіль 40-45 г
- Цукор 100-120 г
- Олія оливкова/соняшникова 100 мл
- Чорний перець мелений 0.5 ч. л
- Паприка солодка 1-1,5 ст. л.
- Італійські трави 1-1,5 ст. л.
- Оцет 9% 30 мл
Вихід 1.6-1.8 л
Рецепт приготування соусу:
Помідори, перець, цибулю подрібнити на м’ясорубці чи блендері. Скласти в ємність для варіння, проварити після закипання 20 хвилин, остудити до теплого. За допомогою друшляку та половника прибрати зайву рідину, щоб довго не уварювати))) протерти масу через сито.
Потім довести до кипіння, додати сіль, цукор, чилі, подрібнений часник, олію, спеції, оцет. Проварити ще 15-20 хв. Розлити гарячим у підготовлену стерелізовану тару, закатати.
Готово ✔️ Приємного приготування і смачного соусу!
Повне або часткове копіювання категорично заборонене!