Шукаєте просту, бюджетну й неймовірно смачну страву? Ці баклажани – справжня знахідка! Вони настільки вдало поєднують аромат і текстуру, що на смак нагадують справжні гриби. При цьому готуються дуже швидко, не вимагають багато олії, тож страву можна сміливо віднести до більш легких і корисних варіантів.
Цей рецепт ідеально підійде для тих, хто хоче урізноманітнити меню без зайвих витрат: всього кілька простих інгредієнтів – і на вашому столі вже готова ароматна закуска або гарнір до картоплі, м’яса чи каші.
Інгредієнти:
- Баклажани – 600–700 г
- Яйце – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Часник – 2–4 зубчики
- Олія для смаження – 2–3 ст. л.
- Сіль – за смаком
- Кріп – за смаком
Приготування:
Баклажани нарізати невеликими кубиками. Якщо шкірка груба – можна почистити.
У сковороді розігріти олію, обсмажити подрібнену цибулю до прозорості. Відкласти в сторону.
Додати в сковорідку баклажани та смажити на середньому вогні, помішуючи, доки вони стануть м’якими й золотистими.
Вбити яйце, швидко перемішати, щоб воно рівномірно розподілилося. Додати подрібнений часник і сіль за смаком.
Наприкінці посипати свіжим кропом, додати цибулю та зняти з вогню.
Поради:
- Страва особливо вдало смакує з відварною або печеною картоплею.
- Якщо любите більш насичений грибний аромат – можна додати трішки чорного меленого перцю.
- Подавати можна як гарячим, так і охолодженим – у будь-якому вигляді буде смачно.
Результат – ніжні, ароматні баклажани, які легко замінять гриби у вашому раціоні. Обов’язково приготуйте, щоб переконатися самі!